果树所在?李采前果实内部褐化发生与发展机理研究方面取得新进展

2024年03月11日 09:20:53 人气: 15119 来源: 广东农科院果树所

　　近日，果树所优稀水果研究团队在国际期刊Horticultural Plant Journal(中科院一区，IF=5.7)发表了题为“Transcriptome and metabolome analysis of pre-harvest Nane plum fruit internal browning caused by high temperatures”的研究论文。果树所彭程副研究员为论文第一作者，常晓晓副研究员和陆育生研究员为论文共同通讯作者，团队成员及乐昌市岭南落叶果树研究所相关科技人员参与了研究工作。

　　该研究针对粤北?李内部褐化病严重的产业问题，开展了粤北山地多个果园的内部褐化病发生与环境条件关系的研究。研究发现高温是导致内部褐化病发生发展的重要原因。通过转录组和代谢组学分析，结果显示，钙在内部褐化病发生中有重要的作用，内部褐化病果中组织细胞的衰老过程加快，并分析推测酚羟基类物质被氧化是内部褐化病果肉褐变的重要原因。研究结果阐明了高温引起?李采前果肉褐化的机理，为?李果肉褐化病综合防控措施的研发提供了新的思路和方向。

　　本研究得到广东省优稀水果产业技术体系项目(2022KJ116)、乐昌市岭南落叶水果省级现代农业产业园项目、广东省落叶果树种质资源圃运行维护项目(2022-NBH-00-010)、广东省驻镇帮镇扶村农村科技特派员项目(KTP-20210162)等项目的资助。【阅读原文】

关键词：果蔬加工设备,保鲜库

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