四川大竹县全链条延伸激活香椿产业动能

2025年03月26日 15:57:13 人气: 4198 来源: 中国食品报

　　春分时节，四川省大竹县的万亩香椿基地里，一簇簇紫红油亮的香椿芽迎风舒展，空气中弥漫着独特的清香。作为全国最大的香椿种植基地，大竹县近年来依托小香椿撬动大产业，探索出一条特色农业助力乡村振兴的富民新路径。

　　规模化种植筑牢产业根基。大竹县香椿种植历史悠久，气候温润、土壤富硒的自然条件为香椿生长提供了优良环境。目前，全县香椿种植面积已突破12万亩，覆盖石河、二郎、蒲包等 20余个乡镇，年产量超4万吨，产值达10亿元，占据全国香椿鲜销市场70%份额。通过“龙头企业+合作社+农户”模式，当地建成标准化种植基地50余个，培育职业椿农2.3万户，形成 “家家种香椿、户户有增收”的产业图景。

　　“过去香椿是房前屋后零星种，如今成了连片成林规模产。”大竹县农业农村局负责人介绍，当地通过统一供苗、技术培训和保底收购，推动香椿产业向集约化、标准化转型，亩均收益超8000元，远高于传统作物。

　　全链条延伸激活产业动能。为突破香椿 “季节性强、保鲜期短”的瓶颈，大竹县大力推动产业链纵深发展。当地引进培育深加工企业10余家，开发出香椿酱、香椿辣酱、速冻香椿、香椿调料等20余种产品，并与高校科研团队合作攻关香椿保鲜技术，将产品保质期从3 天延长至18个月。四川馋香椿食品投资建成万吨级冷链仓储中心，年加工鲜椿能力达 2万吨，让春日限定走向四季飘香。

　　“我们正探索香椿药用价值，研发香椿茶、香椿胶囊等高附加值产品。”该公司负责人表示，通过与四川农业大学共建实验室，香椿的抗氧化、抗衰老成分提取技术已进入中试阶段。

　　品牌化营销拓宽市场半径。从藏在深山到畅销全国，大竹香椿的品牌化之路步履铿锵“。大竹香椿”获批国家地理标志保护产品，每年举办“香椿采摘节“”椿芽美食大赛”，并借助电商直播、社区团购等新业态，推动产品入驻京东、盒马等平台。去年，大竹香椿线上销售额突破2亿元，北上广深订单占比超六成。

　　“冷链物流的完善让我们的香椿 24 小时可达全国。”大竹县电商产业园负责人透露，今年还与航空公司合作开通“香椿专机”，实现清晨采摘、中午上架一线城市商超。

　　香椿产业的蓬勃发展为当地乡村振兴注入强劲动力。据统计，去年大竹县香椿产业带动就业超5万人，农民人均增收4000元以上，10个乡镇凭借香椿产业实现集体经济年收入破百万元。石河镇香椿种植户刘大姐感慨：“现在光靠卖香椿，一年就能挣六七万，比打工强多了。”

　　大竹县将围绕建设“全国香椿产业核心示范区” 目标，打造集种植、加工、科研、文旅于一体的百亿级产业集群，擦亮“中国香椿第一县”的金字招牌。

　　从田间地头到百姓餐桌，从传统种植到三产融合，大竹香椿的“出圈”之路，正是中国乡土特色产业转型升级的生动缩影。这片紫红色的嫩芽里，蕴藏着绿水青山转化为金山银山的密码，也承载着万千农民奔向共同富裕的期盼。

　　（李志刚）

关键词：果蔬加工设备

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