《芥菜梅干菜》团体标准审查会成功召开

2025年09月16日 08:45:08 人气: 13425 来源: 湖南省食品质量安全技术协会

　　9月11日下午，湖南省食品质量安全技术协会(以下简称“协会”)在长沙组织召开《芥菜梅干菜》团体标准专家审定会。该标准由湖南国泰食品有限公司提出，经协会立项，岳阳市食品药品评审认证与不良反应监测中心、湖南乡健食品有限公司、湖南洞庭明珠食品有限公司、湖南海霸食品有限公司、湖南宏绿食品有限公司、湖南志成食品技术服务有限公司、岳阳市检验检测中心、华容县蔬菜行业协会等单位共同参与起草，各起草单位代表参加会议。

　　会议由协会团体标准化委员会主任委员曹小彦老师主持。协会专家杨代明老师、冯敏老师、蒋立文老师、文质彬老师等受邀担任评审专家。协会党支部书记曾宪峰、副秘书长杨政等专家出席会议。

　　审查会上，标准起草组系统汇报了标准立项背景、编制过程、编制原则与框架及主要技术内容。随后，与会专家围绕标准技术细节展开深入研讨，从条款的科学性、合理性和可操作性等方面进行全面审议，提出多项建设性修改意见。

　　经逐章质询与条款论证，专家组一致认为，该标准技术指标科学合理，文本编制规范，特别是对传统梅干菜产业的一蒸一晒、二蒸二晒和三蒸三晒不同工艺进行了描述，根据生产工艺将芥菜梅干菜质量分为三级，有利于芥菜梅干菜高质量发展，对于引导产品研发，开拓湘菜餐饮市场，提升梅菜扣肉等产品质量具有重要意义。专家组同意标准通过评审，要求起草组根据会议意见进一步修改完善，按程序报批后正式发布。

　　此次专家审定会的顺利召开，为芥菜梅干菜产品的标准化生产提供了重要技术支撑。下一步，协会将指导起草组加快标准修改完善工作，推动标准尽快落地实施。该标准的发布实施，将有效规范芥菜梅干菜生产流程，提升产品质量安全水平，助力湖南特色农产品产业向标准化、品牌化方向发展，为地方经济高质量发展注入新动能。

　　稿源：协会秘书处

关键词：芥菜梅干菜,农产品产业

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