资讯

  • 产品
  • 供应
  • 求购
  • 招标
  • 资讯
  • 企讯
  • 企业
  • 展会
  • 技术
  • 资料
  • 样本
  • 品牌
  • 直播
  • 视频
  • 人才
热词： 榨汁设备 打浆设备 破碎设备 去核机 选果机
首页 食品展 直播 网课 资讯 技术 产品 公司 展会 商城 会员服务
您现在的位置：食品机械设备网>果蔬机械网>技术列表>糖水黄桃罐头制作过程

糖水黄桃罐头制作过程

2010年11月29日 09:50:44 人气: 4770 来源: 山东瑞帆食品机械有限公司

（一）流程：原果→清洗→劈桃→翻果→淋碱→去机→预煮→装罐→上汤→封罐→杀菌

（二）工艺程序
1.选果：要求选用的果子要个大、核小、肉质厚。黄桃要求黄色或青黄色。成熟度达到80%左右。如果选用的黄桃过生，则需要放置1～2天后再使用。
在选果过程中要剔去过生、腐烂、不成形、有病虫害及损伤的果实。选果可以使用由山东瑞帆食品机械有限公司提供的选果机，根据需求按大小分成两级。然后使用汽泡清洗机利用流动水除去表面污泥。再使用瑞帆机械的黄桃劈半机沿缝将黄桃对半切开，此设备可以防止切偏。切分后将桃块浸在1～2%食盐水中护色，用圆形挖核器挖出桃核。
3.淋碱去皮：黄桃罐头加工过程中要用到由山东瑞帆食品机械有限公司提供的淋碱机以浸碱法去皮，淋碱采用瀑布式淋碱，温度和时间可以自动控制。淋碱以后，桃子进入黄桃去皮机中，利用旋转滚筒，在滚动翻转和喷淋水冲击下，使桃皮*剥落。
4.预煮与冷却：去皮后的黄桃要经过预煮和冷却以后方可装罐，预煮设备有螺旋预煮机和网带式预煮机，这两种设备在山东瑞帆食品机械有限公司产品库中都可以查询到。
5上汤、装罐 经过预煮和冷却后的黄桃在经过再次的挑选，将不合格的黄桃全部剔出。经再次挑选后的黄桃被装入罐中，立即注入热糖水。
6.排气、封罐　上汤后的黄桃罐头在经过罐头排气设备（罐头脱气箱，山东瑞帆食品机械有限公司生产）后再进行封罐。
7.杀菌，封罐后的黄桃罐头要再次经过杀菌设备方可进行储存。
以上是我们总结的大致的黄桃罐头加工工序，仅仅供参考，同时，以上所有的黄桃加工生产线设备在山东瑞帆食品机械有限公司（/）可以查询到具体的设备参数，也 进行电询！
关键词： 黄桃加工设备,黄桃加工生产线,黄桃罐头,韩国黄桃
全年征稿/资讯合作 联系邮箱：804074602@qq.com
版权与免责声明
凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备 网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的， 应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真 实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源 ”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。
鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本 网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

企业推荐

更多

产品推荐

更多

企业新闻

更多

浙公网安备 33010602000101号